| 200 | g | Mehl | In Schüssel geben. |
| 1 | KL | Salz | Beifügen. |
| 4 | Eier | ||
| 2 | dl | Milch | |
| 2 | dl | Wasser | Im Massbecher gut mischen. |
| Mehl mit der Flüssigkeit von der Mitte aus anrühren.
Bei Zimmertemperatur ca. 30 Min. ruhen lassen. |
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| wenig | Oel | In Bratpfanne erhitzen. | |
| Teig mit Schöpfkelle hineingeben und gleichmässig verlaufen lassen.
Omeletten beidseitig goldbraun backen. Zugedeckt warm stellen. Mit dem Käse, Salat oder süss essen. |