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500
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g | Schweinsfilet | 12 gleichmässige Stücke schneiden |
| 1/2 | KL | Paprika | |
| 1/2 | KL | Salz oder Aromat | Fleischstücke würzen |
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12
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Tranchen | Bratspeck | Jedes Fleischstück mit einer Tranche Speck umwickeln und aufrecht
in eine eingefettete Gratinform stellen
Bei 220 Grad im vorgeheizten Ofen während 20-30 Minuten braten auf unterster oder zweitunterster Rille |
| 2 | dl | Rahm | Steifschlagen |
| 1-2 | EL | Ketchup | |
| 1 | EL | Cognac | |
| etwas | Pfeffer | Mit dem Rahm mischen und über das Fleisch verteilen
Sofort servieren ! |