| 1/2-1 | Becherli | Rahm | (oder Sauerrahm oder M-Dessert) |
| 1/2 | Zitronensaft | ||
| 1 | EL | Honig | Alles zusammen verrühren |
| 2 | Fenchelknollen | Rüsten und mit der Bircherraffel in die Sauce raffeln,
jeweils sofort mischen
In Portionenschüsselchen anrichten und mit grünem Fenchelkraut garnieren Sofort servieren |