| 4 | Eigelb | ||
| 120 | g | Kristallzucker | |
| 1 | Prise | Salz | |
| 2 | EL | warmes Wasser | Mischen |
| 4 | Eiweiss | Schlagen | |
| 80 | g | Mehl | Dazusieben und alles zusammen mischen |
| Der Teig auf dem Papier backen 8-10' bei 220C. | |||
| Nach dem Backen wird der Teig umgekippt aufs gezuckerte Papier und
mit dem Blech zugedeckt.
Nach 10' nimmt man das Papier von dem Teig sorgfeltig weg. Der Teig wird gerollt und unter dem Blech abgekaltet. |
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| 3-4 | EL | Konfitüre | Auf dem Teig verteilen. |
| 1.5-2 | dl | Rahm | Schlagen und auf dem Teig verteilen.
Dekorieren mit Schoggiguss oder mit Schlagsahne. Kalt stellen. |