| 250 | g | Butter | |
| 1/4 | l | Rahm | |
| 125 | g | Schweinefett | |
| 500 | g | Zucker | |
| 5 | Eier | ||
| 750 | g | Mehl | |
| 1 | geriebene Zitronenrinde | ||
| 1 | Prise | Salz | |
| 3 | dl | Weisswein | |
| 4-5 | KL | Kirsch | |
| 4 | dl | Wasser |
Alles zusammen mischen zu einem dickflüssigen Teig
Kurz backen im Brätzelieisen bis die Brätzeli goldbraun sind |