Microphotographies d'une coupe transversale dans une racine de pissenlit

Le pissenlit, Taraxacum officinale, appelée aussi dent de lion est une plante de la famille des astéracées ou composées. Il s’agit d’une herbacée, vivace à racine pivotante et dont les feuilles sont disposées en rosette. Elle est très commune et on la trouve dans les prairies, les champs, au bord des chemins et elle souvent qualifiée de mauvaise herbe. 
Le pissenlitest connu pour ses propriétés alimentaires (feuilles) et surtout médicinales (principalement la racine). Mais il possède une autre propriété étonnante : quand on coupe un morceau de tige de pissenlit frais (mais aussi de feuilles ou de racines) un liquide blanc laiteux  s’écoule. Il coagule rapidement en une sorte de gomme et il contient des polymères de type caoutchouc utilisé pour la fabrication de pneus.

Ci dessous microphotographie de la coupe avec le périderme, tissu de revêtement, le xylème au centre de l'organe (cylindre de xylème II) et l'initiation dune racine latérale ou secondaire (flèche rouge) à partir du xylème.

Ci dessous portion de la coupe illustrant le phloème avec les laticifères (flèches rouges).par : parenchyme; x : xylème