Conférence Uni3 | Théâtre de l’Espérance (Rue de la Chapelle 8, Genève)
Dr Patrick Edder Chimiste cantonal, Service de la consommation et des affaires vétérinaires,
OCS/DSM, Etat de Genève
L’utilisation fréquente des substances per- et polyfluoroalkylées (PFAS) dans
de nombreuses applications industrielles et leur persistance ont entraîné une
contamination généralisée de l’environnement et des denrées alimentaires.
Or l’alimentation est la source prédominante d’exposition à ces substances.
Le point de la situation sur les risques et les enjeux liés à la contamination des
aliments par les PFAS seront présentés.
