Le glutamate, une nourriture indispensable au cerveau
Le glutamate est un acide aminé aux fonctions très diverses : dans
le pancréas, il module l’activité des cellules β-pancréatiques,
responsables de la production d’insuline, alors que dans le cerveau,
c’est en tant que neurotransmetteur excitateur qu’il est connu. Depuis
quelques années, on le soupçonne de jouer un rôle plus important dans
le fonctionnement cérébral. En découvrant comment le glutamate est
utilisé par le cerveau pour lui fournir de l’énergie, des chercheurs
de l’Université de Genève (UNIGE) confirment aujourd’hui cette
hypothèse et mettent en lumière des liens inattendus avec le reste du
corps. Une découverte à lire dans la revue Cell Reports.
