Notre odorat, loin d’être chaotique, suit un code spatial précis. Une étude publiée dans Cell et effectuée sur des souris révèle que chaque neurone olfactif exprime un récepteur spécifique selon sa position dans le nez, formant une véritable «carte». Cette découverte pourrait éclairer les mystères des pertes d’odorat, comme celles liées au Covid. Dans son émission du mardi 5 mai, CQFD invitait Ivan Rodriguez, neurogénéticien, spécialiste de l'olfaction, professeur au Département de génétique et évolution (Sciences).