Philippe Huber obtient un diplôme puis un doctorat en médecine à Genève en 1988. Après une spécialisation en médecine interne, il effectue un séjour post-doctoral en médecine psychosociale et comporte­mentale à l’Université de Rochester aux Etats-Unis. Ses intérêts se portent alors sur les modèles de soins intégrés et sur l’éducation médicale. De retour à Genève, il se spécialise en gériatrie et intègre en 1994 l’Unité de développement et de recherche en éducation médicale (UDREM) de la Faculté de médecine, où il développe un programme de patient-es simulé-es, un programme d’enseignement des compétences cliniques et, au niveau national, le nouvel examen fédéral de médecine humaine.

Médecin cadre du service de gériatrie et réadaptation des HUG, il y développe une unité de gériatrie intégrée médico-psychiatrique et s’intéresse notamment aux méthodologies d’enseignement et à la conduite automobile des personnes âgées. Au niveau national, il est membre du Comité directeur de la Société professionnelle suisse de gériatrie dont il préside la Commission des examens. Privat-docent en 2001, puis chargé de cours en 2006, il est promu à la fonction de professeur associé au Département de médecine interne générale, de réhabilitation et de gériatrie (devenu depuis le Département de réadaptation et gériatrie) de la Faculté de médecine en 2015. Il prend sa retraite en septembre 2022.